09.03
A dica é da Maria Capai do (blog Diga Maria). Receita simples e rápida de fazer, mas com toques especias que dão um sabor sofisticado ao tradicional franguinho assado. Aproveite!
Ingredientes
- 8 coxinhas de frango
- 4 dentes de alho espremidos
- 20 folhas de sálvia (ou outra erva do seu gosto)
- 2 laranjas espremidas na mão
- Azeite Extra Virgem Borges
- Sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 2 tomates médios e maduros cortados em oito pedaços cada
- 2 cebolas médias cortadas em oito pedaços cada
- 2 fatias grossas de pão cortadas em pedaços de aproximadamente 3 cm (na receita foi utilizado pão
italiano, mas pode ser pão francês dormido)
Modo de Preparo
Faça uns furinhos com a ponta de uma faca na pele das coxinhas de frango e tempere com o suco da laranja, o alho espremido, a sálvia e a pimenta do reino
Cubra e leve à geladeira por algumas horas. Retire o frango da geladeira, acrescente sal e coloque numa assadeira regada com o azeite Borges. Intercale com o tomate, a cebola e o pão. Regue tudo com a marinada (caldo que sobrou do tempero do frango) evitando jogar por cima do pão. Acrescente mais uma pitadinha de sal, cubra com papel laminado e leve ao forno médio. Quando estiver com aspecto de cozido, retire o papel laminado e deixe no forno por mais alguns minutos. Quando o frango e o pão estiverem douradinhos, retire do forno e sirva imediatamente.
Tempo de cozimento: aproximadamente 1 hora