Borges Alimentos

Receita e foto enviadas por Rose Carminati

Ingredientes:

berinjelas lavadas, cortadas em fatias e, depois, em palitos;

cebola;

pimentão verde, vermelho e amarelo;

abobrinha;

uva passa;

azeite Extra Virgem Borges;

sal;

azeitonas picadas .

Modo de Preparo

Corte os legumes todos no mesmo sentido. Grelhe separadamente. Depois misture tudo e acrescente as passas, azeitonas e tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal e orégano.

Receita e foto enviadas por Patrícia Rodrigues, Votuporanga/SP

Ingredientes:

2 kg de tomate;

8 colheres de sopa de açúcar;

2 colheres de sopa de sal;

1 porção de rúcula; 

4 dentes de alho;

1 colher sopa de orégano;

1 colher sopa manjericão;

2 xícaras de café de Azeite Extra Virgem Borges.

 Modo de Preparo:

  - Lave e corte as rúculas em tiras;

- Corte os tomates ao meio;

- Coloque os tomates em uma assadeira e polvilhe o açúcar misturado com sal sobre os tomates.

- Adicione os dentes de alho, manjericão e o orégano;

- Coloque no forno elétrico a 180graus e deixe por 30 minutos.

- Após isso retire do forno e extraia o excesso de liquido.

- Vire os tomates e deixe assar novamente por mais 30 minutos

- Decorrido o tempo, retire-o do forno.

- Numa vasilha, coloque a rúcula embaixo.

- Depois coloque os tomates por cima.

Dica: Para apimentar,esparrame duas xícaras de Azeite de Oliva Borges nos alimentos.

 Obs: Se a receita for feita em forno a gás, o tempo é maior: 02 a 03 horas.

Receita e foto enviadas por Carina Fagiani

Ingredientes:

1 lata de soja em conserva;

2 tomates firmes, sem sementes, picados;

1 cebola pequena picadinha;

½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinha;

1 talo de salsão picadinho;

sal e pimenta-do-reino a gosto;

suco de um limão;

azeite extra virgem Borges  a gosto.

Modo de Preparo:

- Abra a lata de soja e dê uma enxaguada na soja, escorra bem e coloque em uma tigela. Acrescente os tomates picadinhos, a cebola, a salsinha, a cebolinha e o salsão, misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite (bastante). Sirva!

Ingredientes

- 2 batatas Asterix e cortadas em rodelas finas

- 1 pires (café raso) de palmito fresco cortado em tiras finas

- 4 colheres (sopa) de lula cozida cortada em rodelas

- xícara (chá) de camarão cozido

- 1 ½ xícara (chá) de camarão cozido

- 1 ½ xícara (chá) de molho de estragão

- 6 tomates – cerejas cortados ao meio

- Azeite Extra Virgem Borges e Vinagre Balsâmico Borges a gosto

- Folhas de estragão fresco e pimenta do reino moída na hora a gosto

- 2 cabeças de lula cozidas para decorar

Modo de Preparo

- Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes de forma que o molho envolva toda a salada e tomando o cuidado para não quebrar as batatas;

- Tempere com as folhas de estragão fresco, o azeite, o vinagre e a pimenta do reino;

- Sirva em um prato decorado com as cabeças de lula.

Nota Borges: O chef Ferran Adrià  sugere: para saladas, invente a cada dia um novo tempero. Substitua o azeite de oliva extra virgem pelo azeite aromático com azeitonas pretas ou de casquinhas de limão, independente do vinagre que utilizar. Tente a cada dia um “aromático” diferente.

Ingredientes

- 200g de couve de Bruxelas

- 100 g de ervilhas frescas

- 150g de tomate cereja

- 3 fatias de pão de fôrma esfarelado

- sal

- Azeite de oliva Borges

Modo de Preparo:

Lave as couves e corte as pontas.

Coloque uma colher de azeite em uma frigideira e salteie as couves por 4 a 5 minutos. Reserve. Na mesma frigideira, salteie as ervilhas. Reserve. Frite o pão esfarelado até ficar levemente dourado e bem crocante.

Em uma tigela misture as couves, as ervilhas, o tomate cortado ao meio e o pão. Tempere com sal e azeite.

Para quem quer começar a dieta prometida ano após ano, pode ter um aliado importante e saboroso: o azeite. O site M de Mulher (http://mdemulher.abril.com.br) informa que pesquisa das universidades Reina Sofía (Espanha) e Cambridge (EUA) revelou que uma dieta rica em gordura monoinsaturada – chamada de MUFA – reduz a gordura abdominal. E essa gordura é encontrada no azeite! O portal entrevistou nutricionista de São Paulo, que elaborou uma dieta que ajuda a secar alguns quilinhos extras.  

Confira:

http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/azeite-ajuda-perder-5-kg-duas-semanas-661165.shtml

Vale repetir a receita (e foto) que nos foi enviada ano passado pelo Chef Julio Medeiros, do Restaurante Oliva de SP. Para quem não tem tempo (ou talento culinário) para preparar o próprio sorvete, pule para o acabamento (para servir).

Receita completa

Rendimento (sorvete): 12 bolas

Ingredientes

750 ml de leite

250 ml de creme de leite fresco

200 g de açúcar

50 g de glicose de milho

10 gemas de ovos peneiradas

4 grãos de café (para tirar o cheiro de ovo).

30 folhas de manjericão fresco

1 colher (sopa) de suco de limão.

Preparo

Misture o leite e o creme de leite e aqueça. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa. Adicione um pouco da mistura de leite aquecido às gemas batidas e misture bem.  Coloque as gemas na panela junto ao leite. Adicione a glicose de milho e os grãos de café e

cozinhe, mexendo sempre, até 90 graus no termômetro de cozinha.   Bata a mistura com as folhas de manjericão e o suco de limão no liquidificador. Não coe.

Reserve a mistura na geladeira por 6 horas. Bata na máquina de sorvete seguindo as orientações do fabricante.

Para servir:  Em uma taça de Dry Martini pequena, sirva uma bola de sorvete de manjericão. Regue delicadamente com um pouco de azeite aromatizado de casquinha de limão Borges por Ferran Adrià. Sirva-se de azeite aos poucos e à vontade (Nota Borges: o Casquinha de Limão vai bem  também com sorvete de creme tradicional).

Rubens Souza, de Votuporanga/SP, foi o grande vencedor do Desafio Litrão! Rubens, envie seus dados (endereço completo e telefone) para receitas@borgesalimentos.com.br. Você tem 24 horas para nos enviar os dados para o envio do brinde. Abaixo, novamente a foto vencedora:

“Todos os dias, especialmente durante as refeições, a nossa família sempre se reúne para desfrutar do convívio familiar, degustar e saborear aquele bom prato: uma salada deliciosa com aquelas ricas porções de óleo do Azeite Borges e dos seus produtos. É uma delicia. Amamos produtos BORGES. A minha família não é BORGES, mas o Borges entrou para a nossa família.” Rubens Antônio de Souza.

Esta é a Dona Renata, mãe de Michele Lopes, cozinhando uma das suas especialidades com Azeite Borges.

“Filé de merluza com batatas, tomate e azeite: uma deliciosa receita que faz parte da nossa família há gerações e que marca todas as reuniões.” Michele Lopes.

Todos os dias, especialmente durante as refeições, a nossa família sempre se reúne para desfrutar do convívio familiar, degustar e saborear aquele bom prato: uma salada deliciosa com aquelas ricas porções de óleo do Azeite Borges e dos seus produtos. É uma delicia. Amamos produtos BORGES. A minha família não é BORGES, mas o Borges entrou para a nossa família.” Rubens Antônio de Souza.