Borges Alimentos

Facilita a digestão, é antioxidante, preserva a elasticidade e flexibilidade das artérias. Estes são alguns dos benefícios do consumo regular de vinagres (principalmente os de vinho), abordados pela matéria Vinagre o Santo Remédio, publicada na edição de abril da revista Viva Saúde. No caso do balsâmico (cujo nome vem de “balsamo”), os benefícios podem ir ainda mais além– diz-se que reduz o colesterol, controla o índice glicêmico; previne o câncer e retarda o envelhecimento. Leia a matéria na íntegra (está disponível online) e conheça algumas das receitas de vinagres Borges em nosso site www.borgesalimentos.com.br. A Borges conta com uma linha de vinagres especiais – Vinagre de Vinho de Cava; Vinagre de Mel; Vinagre Balsâmico di Módena e Balsâmico di Modena Reserva; Vinagre de Vinho de Larioja; Vinagre de Jerez; Vinagre de Vinho Branco Orgânico e o Vinagre de Maçã, que segundo a matéria auxilia no combate aos radicais livres, fortalece o sistema imunológico, ameniza os problemas inflamatórios, facilita a digestão, melhora a circulação sanguínea e prolonga a vida.

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Para quem mora em São Paulo (capital) e quer receber em casa o sabor especial dos azeites Borges – seja para o bacalhau da sexta-feira santa, ou para dar um toque diferente em sua sobremesa com algum aromático da linha Ferran Adrià — a lojadeazeites.com.br tem uma promoção especial de pré-inauguração: entrega expressa (assim que o pedido for processado e confirmado) por um preço fixo. Mais informações diretamente com a loja –www.lojadeazeites.com.br

Bom apetite.

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Está aberta, em caráter experimental, a loja de azeites Borges (www.lojadeazeites.com.br), que traz todas as linhas Borges em kits especiais não encontrados em lojas tradicionais. Além de kits com produtos em tamanhos diferenciados (como o Extra-Virgem de 2 litros), a loja oferece, como presente de inauguração, brindes especiais, que variam conforme a compra – de mini-azeites a aventais, luvas, cerâmicas e misturador de temperos exclusivos. A loja está aberta para apreciadores de Borges de todo o Brasil e os preços dos kits variam de R$ 10,90 a R$ 199, mais o frete (que, por sua, varia conforme o peso e a localidade). Aproveitem!

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Nesta sexta-feira – 6 de abril, a comunidade judaica celebra o Pessach (“a Páscoa judaica”), que marca a libertação do povo judeu do Egito antigo. E também para esta data, a Borges oferece seus diversos tipos de azeites produzidos segundo os preceitos judaicos: toda a linha de azeites Borges têm o selo outorgado pela Ortodox Union, a maior agência certificadora de alimentos kosher (“puro”), que pode ser identificado no rotulo pela letra U. Entretanto, existem dois outros azeites Borges especiais – o azeite Pessach, com rótulo em hebraico e identificado pelas letras “UP” (este é produzido seguindo acompanhamento rabínico específico para a data) e o azeite “Terra Santa”, mais espesso que o tradicional, produzido somente com o sumo de azeitonas extraídas de oliveiras de Israel.

Durante o Pessach, é proibido ingerir alimentos fermentados, uma alusão à fuga dos judeus do Egito, que “não tiveram tempo de esperar crescer o pão que os alimentaria durante a jornada”. Dai, a substituição da farinha de trigo, da cevada, do centeio e da aveia por alimentos feitos a base de matzá (fécula de batata), livre de fermento.

Shalom!

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O aromático Borges de manjericão fresco é indicado para acompanhar saladas, sopas, arroz, massas, peixes e queijo. Essa e outras dicas, você encontra na matéria Um sabor a mais, edição de abril da revista Claudia – Comida e Bebida, que está chegando às bancas esta semana. Aproveite e reproduza a receita de bacalhau grelhado com aspargo e alcachofra, banhado pelo saboroso Azeite Borges com manjericão.

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Na última sexta-feira, o programa Globo Repórter (TV Globo, 23h45) apresentou matéria especial sobre Dieta Atlântica – baseada na alimentação de população do Norte de Portugal, com um dos menores índices de doenças cardiovasculares da Europa. Parte do segredo já foi bastante divulgada e testada pelos adeptos da Dieta Mediterrânea (da qual a Borges é uma das principais embaixadoras): a inclusão do azeite na alimentação do dia a a dia. Segundo a matéria, estudos indicam que o fruto da oliveira ( a popular azeitona) traz benefícios para o coração e para o cérebro. Quem quiser pode ver o vídeo que está disponível na página da globo.com

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Neste final de semana, Fernando Siciliano ( do blog Cozinheiro de Fim de Semana), preparou e fotografou a receita Robalo em Crosta de Ervas, Cebolas Caramelizadas e Purê de Batata Doce, com azeite aromático Casquinha de Limão. Anote, prepare e compartilhe conosco o resultado.

Rendimento: 3 porções

Ingredientes para o Robalo:

3 filés de robalo de aproximadamente 180g;

2 fatias de pão de forma sem casca;

1 colher de sopa de ervas finas;

Sal e pimenta do reino;

Azeite extra virgem para untar o peixe.

Modo de fazer:

Coloque o pão e as ervas em um processador de alimentos para fazer um farelo de pão temperado.

Unte os peixes e tempere com sal e pimenta, logo em seguida pressione o farelo em um dos lados do peixe.

Coloque os peixes em uma assadeira untada, deixando a parte com os farelos para cima. Leve para assar em forno à 180ºC por aproximadamente 20-30 minutos. Deixe descansar por 5 minutos.

O peixe não deve ficar seco e a crosta devera estar dourada.

Ingredientes para a Cebola:

1 cebola roxa cortada em cubinhos;

1 colher de sopa de azeite extra virgem;

1 dente de alho em fatias finas;

1 colher de sopa de gengibre fresco picado;

1 colher de sopa de shoyu;

40ml de vinho do Porto;

Sal e Pimenta do reino

Modo de fazer:

Leve uma frigideira com o azeite ao fogo alto e refogue a cebola, alho e gengibre. Quando estiverem murchos, adicione o shoyu e o vinho do porto.

Abaixe o fogo e deixe reduzir. Desligue e reserve.

Faça um purê de batata doce como de costume, apenas acrescentando uma colher de azeite aromatizado com casquinha de limão no final.

Monte o prato e sirva acompanhado de um vinho Chardonay.

Bom Apetite !!

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A resposta correta deveria incluir o número exato de microfuros (16!) e pelo menos dois benefícios, entre os vários apresentados pelo nosso dosador, como por exemplo – menos desperdício, mais economia, mais higiene e, por ser embutido, facilita o fechamento completo da garrafa (e não lata, como alguns responderam). Escolhemos os 15 primeiros que responderam corretamente o numero de furos (16) e apontaram pelo menos dois benefícios diretos do dosador. Como este é um dosador da garrafa da Borges (esta sim, que evita a entrada de luz), desconsideramos as respostas que mencionam “lata”.

Entretanto, além dos 15 vencedores, decidimos também premiar, com um Borges miniatura, de 35 ml, todos os outros que acertaram a quantidade de furos. Leia nesta página, mais informações sobre o nosso dosador.

Para efetivar a remessa do brinde, todos os vencedores (conforme acima mencionado) devem enviar para receitas@borgesalimentos.com.br, seus dados completos, incluindo nome, telefone, endereço com Cep. A entrega demora em média 20 dias úteis e os brindes serão escolhidos conforme nossa disponibilidade em estoque.

E os vencedores do azeite aromático são:

Re Muratore

Anna Pro

Nina Grando

Lili Mtre

Cleusa St

Rubens Souza

Sueli da Silva Rocha

Fernanda Cioni

Sadhia Hage

José Marcos Ramos

Andreia Moura

Nemésio Cruz

Eduarda Martins

Luciano Kulper

Janaína Freitas

E os vencedores da miniatura Borges são:

Andreia Kuehne Medeiros

Luciano Medeiros

Luisa Lemdobro

Tiago G M Souza

Patrícia Rodrigues

Oseias da Franca

Michele Daiane

Michely Paz

Gláucia Lourenço

Elysser Fialho

Jose Junior

Tatiane R S Marchi

Ana M R Souza

Sandra Carvalho

Noel F Souza

Luciana Kuehne

Vanessa Kulper

Regina Maria

Renata Franciele

Mariane Rakel

Michele Monte Alto

Valdeia Pyrrho

JC Silva

Giseli Bielik

Dosador Embutido com Micro-Furos dos Azeites Borges:

Melhor Manuseio e Menos Desperdício para o Consumidor

Uma das três marcas mais preferidas pelo consumidor brasileiro (pesquisa Nielsen), a espanhola Borges oferece outro benefício – além da qualidade e garantia de procedência de seus azeites: dosador embutido, com micro furos, que permitem a dosagem certa do azeite, sem desperdícios e sem sujeiras.

“Para nós da Borges e para nossos consumidores, o azeite é um líquido precioso, que não deve ser desperdiçado. O bico embutido, com 16 micro furos, impede esse desperdício e ainda facilita o manuseio e o seu fechamento correto– não escorre, nem suja a embalagem”, informa o gerente de vendas e marketing da marca no Brasil, Bernardo Pontes. “A embalagem é um dos primeiros fatores que determinam a escolha de um bom azeite – além do bico dosador, a embalagem pode contribuir para a manutenção das qualidades benéficas do azeite – como as embalagens de vidro escuro da Borges – e traz informações importantes para o consumidor, como o certificado de procedência e origem de envase”, ensina Pontes.

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A maioria dos azeites Borges traz um dosador plástico embutido com micro furos, que oferece uma série de benefícios para os consumidores. O seu desafio é dizer quantos micro furos tem esse dosador (a foto ao lado é meramente ilustrativa) e citar pelo menos dois benefícios. Vamos selecionar 15 respostas corretas para ganhar um aromático cada (uma resposta por autor – assim damos mais chances a mais gente). Post sua sugestão aqui até dia 15 de março (esta quinta-feira, que é também Dia do Consumidor), até as 17 horas. No caso de empate de respostas certas, as mensagens postadas antes levam o prêmio. Lembrando –a resposta deve incluir o numero correto de micro furos e pelo menos dois benefícios.

Os vencedores serão conhecidos na manha do dia 16 de março. Boa sorte a todos.

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O site Folha.com publicou algumas dicas de como usar azeite em sobremesas, do chef Júlio Medeiros, do restaurante Oliva. Uma delas, utiliza azeite de pimenta malagueta e cardamomo. Veja:

http://www1.folha.uol.com.br/comida/1059657-azeite-tambem-pode-ser-usado-no-preparo-de-sobremesas-veja-receitas.shtml

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