09.03
Para quem é do Rio de Janeiro, ou para quem vai à cidade para aproveitar o feriado prolongado de 7 de Setembro, a dica é a mesma: o tradicional Restaurante Albamar, localizado na única torre que sobrou do antigo Mercado Municipal da Praça Onze. Atualmente, além dos pratos do cardápio tradicional, o chef Luis Incao oferece ‘Estações’ – pratos criados a partir do pescado da estação. Antes de chegar ao Albamar, há dois anos, Incao comandou a cozinha do Copacabana Palace por 17 anos.
Neste mês de setembro, começa a Estação do Dourado. “Gosto de destacar o peixe da estação valorizando o produto local e explorando suas peculiaridades” declara o chef.
Entre os pratos sugeridos estão cauda de cavaquinha grelhada com leve aroma de alho frito e ervas, acompanhado de arroz de Pinoli, e lagostine salteado com shitake ao açafrão e abobrinha. Outra boa opção, os risotos, como o de bacalhau com juliana de azeitonas. O restaurante também prestigia os pratos típicos regionais -como ‘Camarão a paulista com arroz de ervas e leguminhos’, ‘Bobó de camarão com farofa de dendê’ e a ‘Moqueca a baiana com farofa de dendê e arroz branco’.
Serviço
Endereço: Praça Marechal Ancora, 186 – Centro, Rio de Janeiro
Horário de Funcionamento: de domingo a domingo das 11h30 às 18h
Funciona normalmente nos dias 6 e 7 de setembro
Estacionamento: gratuito
Telefone: 21. 2240 8378 ou 2240 8428