Receitas do Mestre

Sopa de melancia e tomate ao Azeite Aromático Manjericão Fresco

Ingredientes
para 4 pessoas

Para a sopa:
6 tomates
1/4 de melancia
Sal e pimenta

Para o acompanhamento:
12 cubinhos de melancia
12 tomates-cereja
12 folhinhas de alfavaca
Azeite Aromático Borges Manjericão Fresco

Preparo
1. Cortar em pedaços os tomates e a melancia, reservando 12 cubos de melancia de 2 cm de espessura cada
2. Triturar bem fino e coar para não sobrar grumos nem sementes. Pôr sal e pimenta no ponto
3. Escaldar por alguns segundos os tomates-cereja em água fervendo, esfriar e tirar a pele

Apresentação

1. Colocar em cada prato 3 cubos de melancia, 3 tomates-cereja e a sopa
2. Temperar com o azeite Aromático Manjericão Fresco e decorar com as folhas frescas de manjericão

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