Entradas

Gaspacho Andaluz

Ingredientes

-5 tomates médios bem maduros picados
-1 rodela fina de cebola
-1/2 dente de alho, sem o miolo
-2 fatias de pão dormido sem casca
-1 rodela grossa de pepino sem casca
-2 colheres de sopa de vinagre de Jerez
-6 colheres de sopa de Azeite Borges
-água mineral gelada
-sal a gosto

Modo de preparo

Amoleça o pão em um pouco d’água, escorra e coloque dentro do liquidificador, para onde também vão os tomates, o pepino, o vinagre, a cebola, o alho, o Azeite Borges e 100 ml de água. Bata bem até homogeneizar.

Coe a mistura e acerte o sal.

Se ainda estiver muito espesso, acrescente mais água.

Sirva bem gelado com mais um fio de Azeite Borges e acrescente o que preferir: cebola picadinha, pepino em cubos, ervas frescas, mini-torradas, pimenta.

Polvilhe pimenta do reino e salsinha.

Voltar